قدم خبراء قسم التغذية والنظام الغذائي بمركز أتاشهير التذكاري الطبي معلومات حول "تأثير معدل التمثيل الغذائي على إدارة الوزن".
ماذا يعني معدل التمثيل الغذائي؟
معدل الأيض الأساسي (BMR) هو مقدار الطاقة التي يبذلها الجسم أثناء الراحة الجسدية. بمعنى آخر ، إنها الطاقة التي يتم إنفاقها لاستمرار الوظائف الحيوية في حالة الراحة خلال 24 ساعة دون حركة. تضاف الأنشطة الحيوية اليومية (الأعمال المنزلية ، الأكل ، المشي) إلى هذه القيمة ويتم حساب الحاجة اليومية للطاقة. إن معرفة معدل الأيض الأساسي مهم جدًا في تحديد الحاجة إلى السعرات الحرارية والحفاظ على التحكم في الوزن. يختلف معدل التمثيل الغذائي من شخص لآخر وهو مفتوح لتأثيرات العديد من العوامل. من الضروري معرفة معدل الأيض لفقدان الوزن بشكل صحي مدى الحياة وزيادة الوزن والحفاظ عليه. غالبًا ما يتم التعبير عن عبارة "إذا كنت أشرب الماء ، فإن عملية الأيض لدي بطيئة" ، ولكن أولاً وقبل كل شيء ، يجب تقييم العوامل التي قد تؤثر على عملية التمثيل الغذائي من قبل الشخص نفسه. هؤلاء؛العمر والجنس والحالات الهرمونية وانقطاع الطمث ومستوى التمرين والخصائص الوراثية للشخص. و أيضا؛ تؤثر أيضًا حالات مثل التأثيرات الجينية ، وأمراض التمثيل الغذائي ، وتكوين الجسم (مستويات الدهون والعضلات) ، وأمراض الحمى ، والحمل ، والوجبات الغذائية الطويلة والمتكررة ، والتوتر أيضًا على معدل الأيض الأساسي.
كيف يتم قياس معدل الأيض؟
من أجل قياس معدل الأيض الأساسي ، نريد أن يأتي مريضنا بجوع وملابس مريحة لمدة 8 ساعات على الأقل. قبل البدء في القياس ، يستلقي الشخص على سرير ويستريح لمدة 10 دقائق. في نهاية هذه الفترة ، يتباطأ معدل ضربات قلبه ويستريح. نريد أن يتنفس الشخص بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة بعد ارتداء الكمامة. بهذه الطريقة ، نتعلم ما إذا كان التمثيل الغذائي للشخص يعمل بسرعة أو ببطء. فمثلا؛ وبحسب النتيجة ، فإن المريض ينفق 1500 سعرة حرارية في اليوم ، ونعلم أن هذه هي الطاقة التي يبذلها الجسم أثناء الراحة ، ويحتاج الشخص إلى استهلاك 1500 سعرة حرارية على الأقل في اليوم. يتم تعديل النظام الغذائي وفقًا لذلك ، وإذا كان معدل الأيض بطيئًا ، يتم البحث عن طرق لتسريع ذلك.
مشكلة الوزن أمر لا مفر منه للعديد من الأشخاص الذين يعانون من بطء التمثيل الغذائي ولا ينتبهون لما يأكلونه
من بين العوامل التي تغير معدل التمثيل الغذائي ، هناك 3 معايير يمكن تغييرها لزيادة معدل التمثيل الغذائي الخاص بك وبطريقة لإدارة الوزن. الأول هو تخطيط التغذية والنظام الغذائي ، والثاني هو زيادة النشاط البدني ، والثالث هو استهلاك كمية كافية من الماء. في نظامك الغذائي ، يجب أن تحد من كمية الدهون في النظام الغذائي ؛ سيؤدي انخفاض نسبة الدهون في الجسم إلى زيادة معدل التمثيل الغذائي. نظرًا لأن الدهون تستهلك طاقة أقل في الجسم مقارنة بالعضلات ، فإن معدل الأيض الأساسي ينخفض ويحتاج إلى طاقة أقل للحفاظ على وزن الجسم. فيما يتعلق بهذا ، فإن زيادة معدل العضلات في الجسم سيؤدي أيضًا إلى زيادة معدل التمثيل الغذائي. إن تناول البروتين الكافي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام لمدة 40 دقيقة 3-4 مرات في الأسبوع سيزيد من كتلة العضلات في الجسم. أقل قليلانظرًا لأن التغذية المتكررة تؤدي إلى زيادة معدل الأيض ، فمن المهم اتباع نظام غذائي على شكل 6-7 وجبات. لا ينبغي أن ننسى أن معدل الأيض الأساسي سينخفض نتيجة الجوع الطويل بين الوجبات. لذلك ، أثناء اتباع نظام غذائي ؛ يمكن اختيار الفاكهة ، والسندويشات الصغيرة ، والزبادي الخفيف ، واللبن ، والبسكويت المصنوع من القمح الكامل ، والفواكه المجففة ، وما إلى ذلك كوجبات خفيفة. يصبح الاستهلاك اليومي من 2-2.5 لتر من السوائل أكثر أهمية أيضًا لأنه سيتم استخدامه في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. من الضروري اعتبار الماء المستهلك كوقود للجسم. الحركة الأخرى التي يجب أن تصبح أسلوب حياة هي التمرين.يمكن اختيار الأطعمة مثل اللبن الرائب والبسكويت والحبوب الكاملة والفواكه المجففة وما إلى ذلك كوجبات خفيفة. يصبح الاستهلاك اليومي من 2-2.5 لتر من السوائل أكثر أهمية أيضًا لأنه سيتم استخدامه في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. من الضروري اعتبار الماء المستهلك كوقود للجسم. الحركة الأخرى التي يجب أن تصبح أسلوب حياة هي التمرين.يمكن اختيار الأطعمة مثل اللبن الرائب والبسكويت والحبوب الكاملة والفواكه المجففة وما إلى ذلك كوجبات خفيفة. يصبح الاستهلاك اليومي من 2-2.5 لتر من السوائل أكثر أهمية أيضًا لأنه سيتم استخدامه في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. من الضروري اعتبار الماء المستهلك كوقود للجسم. الحركة الأخرى التي يجب أن تصبح أسلوب حياة هي التمرين.
