الانتباه إلى التسمم الغذائي عند الأطفال!

مع ارتفاع درجة حرارة الطقس ، تزداد حالات التسمم الغذائي. الأطعمة غير المعبأة واللحوم النيئة والخضروات والفواكه التي لا يتم غسلها جيدًا ، تهدد بشكل خاص صحة المعدة والأمعاء للأطفال. أخصائي من قسم صحة الأطفال وأمراضهم في مستشفى ميموريال أنقرة. الدكتور. أعطى سامي أكبوجا معلومات عن التسمم الغذائي لدى الأطفال.

على الرغم من أن مظهر الطعام ورائحته وطعمه لا يتغير ، كن حذرًا!

يصيب التسمم الغذائي لدى البالغين والأطفال بشكل عام أكثر من شخص واحد. لهذا السبب ، فإن صورة الإسهال الجرثومي أكثر وضوحا من الأسباب الأخرى. يحدث التسمم الغذائي نتيجة تناول طعام أو شراب ملوث بالبكتيريا أو السموم. يمكن أن تسبب السموم أو المبيدات الحشرية المصدر الكيميائي أيضًا التسمم الغذائي ، على الرغم من أنها ليست شائعة جدًا. غالبًا ما يكون من الصعب فهم النمو البكتيري في الأطعمة أو المشروبات. قد تكون البكتيريا قد نمت دون أي تغيير في المظهر أو الرائحة أو الذوق. يعد التلوث شائعًا بسبب الطعام الذي يحضره أشخاص لم يتم طهيه جيدًا أو غسله جيدًا أو يحمل الجراثيم ولا يلتزم بقواعد النظافة أثناء تحضير الطعام. الأسباب الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي هي ؛ الدواجن النيئة والحليب غير المبستر ،هو ميكروب كامبيلوباكتر ينتقل عن طريق اللحوم الحمراء والمياه غير المعالجة. تنتقل السالمونيلا من الحليب غير المبستر والبيض ومنتجات البيض النيء واللحوم النيئة والدواجن.

احترس من الحمى المفاجئة والإسهال والقشعريرة والتعب!

يمكن لبعض البكتيريا أن تتكاثر ملايين المرات عند حدوث الرطوبة والتغذية ودرجة الحرارة والظروف الزمنية اللازمة. مع زيادة عدد البكتيريا في الطعام ، يزداد أيضًا خطر الإصابة بالعدوى والمرض. أنواع البكتيريا التي تتكرر مواجهتها ؛ كامبيلوباكتر وإي كولي والسالمونيلا. تختلف أوقات الحضانة حسب نوع الميكروب المسبب للتسمم الغذائي. أيضًا ، اعتمادًا على نوع الميكروب ، يمكن أن تحدث الأعراض في غضون 30 دقيقة إلى 12-48 ساعة. عادة ما تستمر أعراض التسمم الغذائي من 1-3 أيام. ومع ذلك ، يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى أسبوع حسب نوع البكتيريا وشدة العدوى وما إذا كان هناك مرض إضافي. علامات التسمم الغذائي وهو القيء وآلام البطن والإسهال الناجم عن التهاب الجهاز الهضمي.إلى جانب ذلك ، اعتمادًا على السبب ، يمكن ملاحظة الحمى والقشعريرة والتغوط الدموي والجفاف ، وبعبارة أخرى فقدان السوائل وآلام العضلات والضعف والإرهاق. نادرا ما يؤدي التسمم الغذائي إلى تلف الجهاز العصبي.

يجب التخطيط للعلاج بشكل فردي

يمكن تشخيص التسمم الغذائي عندما تظهر على الأشخاص الذين تناولوا نفس الطعام أعراض مرض مماثلة. يساعد فقدان السوائل والحمى والبراز الدموي والاختبارات المعملية في التشخيص. يعد الفحص الذي يتم إجراؤه على الطعام الذي تسبب في حدوث تسمم محتمل مهمًا للظروف الميكروبية ، وفهم نوع الميكروب وتخطيط العلاج بشكل فردي. يتم التخطيط للعلاج بشكل فردي وفقًا لحالة كل مريض.

لحماية الأطفال من التسمم الغذائي:

1. يجب إبلاغ الأطفال بقواعد النظافة الشخصية ويجب التأكد من امتثالهم لهذه القواعد.
2. يجب غسل الخضار والفواكه التي يستهلكها كل من البالغين والأطفال جيدًا.
3. يجب مراجعة احتمالية التلوث الجرثومي للأطعمة النيئة التي يجب إعطاؤها للأطفال.
4. يجب إخبار الأطفال بأن الأطعمة مثل الآيس كريم التي تباع في الهواء الطلق يمكن أن تكون خطيرة في الصيف.
5. يجب على الأطفال الذين يذهبون إلى المدرسة أو رياض الأطفال مراعاة أعلى مستوى من النظافة وتلقي تدريب منتظم للحصول على المعلومات الأساسية حول الميكروبات.