المشمش ذو القيمة الغذائية العالية ؛ بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، فهو يحتوي أيضًا على الحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وتخزين الألياف. المشمش ، الذي يمكن تناوله رطبًا وجافًا ، يسهل عملية الهضم ، ويمنحك الشعور بالشبع ، ويساعد في التحكم في الوزن ، كما أنه مفيد للإمساك. بخصائصه المضادة للأكسدة ، فهو يحمي الجسم من الأمراض عن طريق الحفاظ على صحته. Dyt من قسم التغذية الغذائية بمستشفى Memorial Kayseri. قدم نور تاتلي أوغلو معلومات عن فوائد المشمش ، حيث يمكن تناوله طازجًا في الصيف وتجفيفه في الشتاء.
المشمش له تأثير مضاد للأكسدة
يوجد "كاروتينويد" في محتوى المشمش له تأثير مضاد للأكسدة. بيتا كاروتين ، وهو أحد الكاروتينات ذات الألوان الصفراء والبرتقالية والحمراء ، وفير في المشمش. إنه مقدمة لفيتامين أ ويستخدمه الجسم عن طريق تحويله إلى فيتامين أ عند الحاجة. من بين العديد من الكاروتينات التي يمكن أن تتحول إلى فيتامين أ في الجسم ، فإن بيتا كاروتين لديها أعلى معدل تحويل. فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ؛ إنه مهم للرؤية والتكاثر وحماية الجلد السليم ونظام المناعة.
يحمي القلب ويجعل البشرة جميلة ...
المشمش غذاء مفيد للجسم كله ، من صحة الفم والأسنان إلى بشرة مشرقة ...
- المشمش له تأثير وقائي للقلب بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم. يساعد على تنظيم معدل ضربات القلب. محتواه من البوتاسيوم يغذي عضلات القلب.
- يوازن ضغط الدم ويحافظ على ضغط الدم عند المستويات الطبيعية.
- المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور التي تحتويها مهمة لصحة العظام.
- وهي فاكهة مفيدة لصحة الفم والأسنان. يقوي جهاز المناعة ويمنع مشاكل اللثة ويساعد على التئام جروح الفم.
- يحتوي المشمش على كمية كبيرة من الحديد وله تأثير وقائي ضد فقر الدم.
- يحتوي المشمش الطازج ، وهو فاكهة مفيدة للحوامل ، على فيتامين سي.
- مضادات الأكسدة بيتا كاروتين لها تأثير تأخير الشيخوخة. المشمش يرطب البشرة ويحميها وينعمها. ثبت أن فيتامين أ يثبط نشاط الغدد الدهنية في الجلد. فيتامين أ الذي يحتويه يمنع تكون الاضطرابات الجلدية مثل حب الشباب.
يجب تناول المشمش المجفف كمادة "مجففة بالشمس"
يمكن أيضًا تخزين المشمش المجفف ، الذي يمكن استهلاكه طازجًا خلال أشهر الصيف ، في بيئات مناسبة. ومع ذلك ، فإن ثاني أكسيد الكبريت المستخدم في الحفاظ على لون المشمش المجفف يزيد من خطر الإصابة بالحساسية لدى مرضى الربو. لهذا السبب ، يجب استهلاك المشمش الخالي من الكبريت ، المجفف طبيعياً ، غير المعالج ، ذو اللون الداكن والذي يسمى "مجففة بالشمس". يحتوي المشمش المجفف على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ويجب أن يكون استهلاكه محدودًا.
يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو معلبة
يمكن استهلاك المشمش بسهولة كوجبات خفيفة طازجة ومجففة. يمكن أن تؤكل ممزوجة بالحليب والزبادي أو مع الفواكه المجففة مثل اللوز والجوز. يمكن تجفيف المشمش وتعليبه والمربى والمربى أو تجميده. يمكن أن تتحول المادة المسماة "أميجدالين" ، والتي توجد بشكل طبيعي في اللب المر من المشمش ، إلى السيانيد بعد تناولها وتسبب التسمم. لهذا السبب ، يجب تناوله بعناية من قبل البالغين وخاصة الأطفال. يجب على مرضى الفشل الكلوي أيضًا توخي الحذر أثناء تناول المشمش.
وصفة المشمش المخبوزة منخفضة السعرات الحرارية الخاصة للرغبة الشديدة في تناول الحلويات:
المواد:
10 حبات مشمش مجفف (مجفف بالشمس)
1 ملعقة صغيرة زبدة
2 حبة جوز كامل
تلفيق:
انقع المشمش المجفف في ماء بارد لمدة 30 دقيقة. نضع الزبدة في المقلاة ونذوبها. نقطع المشمش إلى نصفين ونضعهما في مقلاة ونقلي الزبد والمشمش قليلاً. ثم نضيف نصف كوب شاي من الماء ونطهو حتى يمتص المشمش الماء. يمكنك تقديمها عن طريق رش الجوز على المشمش المطبوخ. حصة واحدة من هذه الحلوى ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل ، تحتوي على 175 سعرة حرارية. صحة و عافية.
